【德国今日】慕尼黑啤酒节最流行的10道菜
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慕尼黑，今天中午12时，第190届慕尼黑啤酒节（oktoberfest münchen）开幕！图片
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慕尼黑市长迪特·赖特尔（Dieter Reiter）喊出O’zapft is!后，为期16天（至10月5日闭幕）的啤酒节开幕！图片
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一年一度的慕尼黑啤酒节又开始了！
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第190慕尼黑啤酒节实时空拍图片
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除了一升装的Die Maß啤酒，还有哪些必须尝试的传统美味巴伐利亚菜肴呢？
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我们先来看看慕尼黑啤酒节2024年的战果：
700万升啤酒：相当于3000个标准泳池的容量，简直能让整个慕尼黑城“泡”在啤酒里。
55万只烤鸡：金黄酥脆的鸡皮，配上冰爽啤酒，几乎是每个游客的必点菜。
14万根香肠：无论是白香肠、烤香肠还是咖喱香肠，都是德国味道的代表。
8万块猪肘子：外脆里嫩，配酸菜和土豆泥，才是真正的巴伐利亚风味。
100头小牛：在大帐篷里被烤得香气四溢，象征着传统与节日的延续。
【2023年慕尼黑啤酒节】
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慕尼黑啤酒节最流行的10道菜
1. No Hendl (fried chicken), no Oktoberfest!
没有炸鸡，就没有啤酒节！
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如果你是第一次参加慕尼黑啤酒节，一定要点最受欢迎的A hoibads Hendl（半只鸡）。除了绝妙的味道，脆皮也是它大受追捧的原因。
2. If salad, then add sausage!
如果是沙拉，加香肠！
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丰盛的香肠沙拉在德国南部、奥地利甚至瑞士都非常受欢迎。传统的香肠沙拉使用肉香肠搭配洋葱、萝卜、酸菜、奶酪和新鲜的草药。
3. Brezn (Bavarian pretzel)
巴伐利亚椒盐卷饼
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这种巴伐利亚特色面包是由酵母面团制作的，独特的香味源于烘焙前在烧碱中的浸泡。啤酒节期间的Brezn会比日常食用的大一号。
4. The beloved Weisswurst (whitesausage)
最爱的巴伐利亚白香肠！
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这种香肠由猪肉和小牛肉制成，可谓巴伐利亚菜的代言人！巴伐利亚人习惯在早餐时食用，配上椒盐卷饼、甜芥末、酸菜和一杯酵母啤酒。而且你大可放心，它是用普通食盐制作的，不含亚硝酸盐。
5. Fish in all variations
各种鱼类
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啤酒节期间最受欢迎的鱼类食品是SteckerlFisch，通常用鲤鱼、白鱼和鲑鱼制作。在烤制前刷上用黄油和草药制作的混合腌料，再串上棍子烤制。
6. Classic Haxn (Bavarian porkknuckle)
经典巴伐利亚烤猪肘
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这道菜大概是国人最熟悉的德国“硬菜”了，经过烤制的猪皮和脂肪层散发出诱人的香气，是大快朵颐的不二之选！
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小编在这里透露一个秘密：烤猪膝好吃，但是香脆的猪皮很难切！普通餐刀一般只有望皮兴叹的份儿。虽然可以要求服务员帮忙分解，但是即便是一分为二的猪皮仍旧无处下口。巴伐利亚的朋友们对此的建议是：使用壁纸刀！
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小编认为，那些使用传统刀叉拍摄的照片只有两个作用：1、照片好看；2、让你想点一整个来吃。
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而通常情况下，一般人点上半个就够了。（虽然整个的看起来更有气势）在德国吃这道菜，可以要求厨房切割成合适的尺寸。千万记得量力而行……
7. Bread dumplings for everythingand anything!
什么都能用来包饺子！
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在啤酒节期间，找到Münchner Knödelei的展位（有一个超大烤箱）。这里的饺子Semmelknödel品种五花八门：肝饺子汤、面包，土豆、菠菜……还有奶酪饺子。
8. The famous Bavarian Brotzeit(bread time)
著名的巴伐利亚面包时间
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Brotzeit一词代表巴伐利亚传统的面包时间，除了必备的Radi萝卜，还有白香肠、椒盐卷饼、香肠沙拉、肝奶酪Leberkas、奶酪点心Obazde和啤酒！
9. Very cheesy with cheesespaetzle
非常芝士的德国面疙瘩（面条）
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尽管巴伐利亚人不愿提及奶酪起源于巴登符腾堡州的黑森林地区，但是这道面疙瘩（面条）Käsespätzle的奶酪确实调制得很好。这道菜通常与烤猪膝、德式烤鸭或烤牛肉一起食用。
10. Feed the sweet tooth
甜食
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巴伐利亚人酷爱甜食，除了巧克力葡萄和烤杏仁，啤酒节期间还有罂粟籽卷、加糖薄煎饼(Kaiserschmarrn)、条纹李子蛋糕、甜酵母饺子、香草酱、苹果馅蛋糕、葡萄干和香草冰淇淋，当然还有鲜奶油。
巧克力葡萄
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罂粟籽卷
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加糖薄煎饼(Kaiserschmarrn)
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近几年慕尼黑啤酒节开始供应素食和低脂肪食品，但是以上这些传统的啤酒节食品才是最受全球游客欢迎的菜肴!
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